-
|
| .
|
|
|
|
INGREDIENTI (per 6 pezzi)
1 peperone rosso
1 peperone giallo
100 g di robiola
1 pezzetto di cipolla di Tropea
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Origano q.b.
1 spicchio d’aglio
Qualche grano di pepe rosa
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe nero da macinare al momento q.b.
PREPARAZIONE
Lavate i peperoni, spuntateli da entrambe le parti e ricavate da ognuno 3 pezzi di 6 cm di altezza e larghi 8/9 cm.
Sbollentate i 6 pezzi ricavati per 7/8 minuti, quindi scolateli, raffreddarli in acqua e ghiaccio e togliete la pellicina con un coltellino affilato.
Distendeteli ora in un contenitore da frigo e conditeli con olio extra vergine di oliva, sale pepe nero macinato, pepe rosa pestato, lo spicchio d’aglio tagliato a fettine sottilissime, l’origano. Riponete il contenitore ben chiuso in frigo per alcune ore.
Intanto tagliate sottilissima la cipolla, tritate finemente basilico e prezzemolo ed amalgamateli con la robiola e l’origano, accuratamente, fino a formare una crema da riporre in frigo alcune ore coperta da pellicola.
Trascorso il tempo (2/3 ore) riempite i pezzetti di peperone con la crema di formaggio, arrotolateli e metteteli in piedi.
Condite il tutto con un po’ di olio extra vergine di oliva, pepe ed origano e riponeteli in frigo fino al momento di servire.
|
|
|
| .
|
0 replies since 28/3/2024, 11:39 33 views
.
.
Offline